Boîte à Outils

Cette boîte à outils rassemble l’ensemble des formulaires, documents officiels, fichiers techniques qui vous sont proposés dans les différentes rubriques du site.

FORMULAIRES : Déclarations pour transmettre des informations à l’ODG (repli, identification, déclassement etc.)

Déclarer vos conditionnements ou retiraisons vrac : la déclaration doit être réalisée en ligne sur le site de Quali-Bordeaux
Pour vous identifer en tant que nouveau producteur : par ici
Pour modifier votre identification : par ici
Déclarer un déclassement : par ici
Déclarer un repli (pour nos AOC uniquement) : par ici
Changer l’affectation d’une parcelle : par ici

TEXTES QUI REGISSENT NOS AOC (cahier des charges, plan d’inspection etc.)

Cahier des charges de l’AOC MÉDOC qui rassemblent ses règles de production : par ici.
Cahier des charges de l’AOC HAUT-MÉDOC qui rassemblent ses règles de production : par ici.
Cahier des charges de l’AOC LISTRAC-MÉDOC qui rassemblent ses règles de production : par ici.
Plan d’inspection qui définit comment sont contrôlées les règles de production spécifiques à l’AOC Médoc : par ici.
Plan d’inspection qui définit comment sont contrôlées les règles de production spécifiques à l’AOC Haut-Médoc : par ici.
Plan d’inspection qui définit comment sont contrôlées les règles de production spécifiques à l’AOC Listrac-Médoc : par ici.
Le plan d’inspection de chaque AOC viticole vient en complément de dispositions communes de contrôle nationales, appellées “DCC”. Seuls les points figurant dans le cahier des charges de l’AOC sont soumis aux règles du document national que vous trouverez : par ici
Mémento du vigneron de la FGVB (obligations reglementaires) : par ici.
Guide du vigneron de la FGVB : par ici
Liste officielle des défauts organoleptiques : par ici
Grille tarifaire des contrôles externes (A partir de 2021): par ici

REGISTRES et DOCUMENTS A TENIR

Modèle de descriptif de cuverie : par ici.
Modèle de déclaration des vignes présentant des pieds morts ou manquants (>20%) : par ici
Registre des manipulations édition 2022 : A télécharger sur le site de la FGVB par ici. Il contient les registres :
- Entrées de la vendange ici
- Enrichissement ici
- (Des)Adification ici
- Ferrocyanure de Potassium ici
- Morceaux de bois ici
- Autres Produits ici
- Marcs et Lies ici
- VCI ici
- Coupage 85/15 ici
- Conditionnement ici

Les registres doivent être constitués par des feuillets fixes (pas de feuilles volantes dans un classeur) numérotés dans l’ordre dans une série continue

Un registre électronique ne peut être pris en compte que si celui-ci présente des garanties équivalentes : il ne doit pas permettre d’ajouter ou de modifier des écritures à posteriori sans que la modification reste apparente

FICHIERS TECHNIQUES : Pour vous aider à remplir vos registres et déclarations (calcul des pieds morts et manquants, 85/15, etc.)

Aide dans l’utilisation de la règle du 85/15 : par ici. Et un exemple pour mieux comprendre son fonctionnement : ici
Aide dans l’utilisation de la règle de la chaptalisation : par ici.
Aide dans le calcul de l’impact de vos pieds morts et manquants : par ici.
Aide pour calculer une densité hectare à partir des écartements : par ici

DECRYPTAGES - Des articles qui reviennent en détail sur des sujets techniques précis. (VCI, E-DMS, Contrôle des Douanes, Dégustation)

Vous avez des interrogations sur un point lié à E-DMS? La réponse se trouve peut être dans notre article : ici
Vous venez de recevoir un résultat de dégustation de Quali-Bordeaux ou de l’ODG? Voici un article qui va vous aider à mieux comprendre nos dégustations : ici
Vous vous posez des questions sur le VCI? Notre article va tenter d’y répondre : ici
Déclarer un Repli : ici
Vous vous posez des questions sur le VSI? Notre article va tenter d’y répondre : ici
Vos droits et devoirs en cas de controle des Douanes : la FGVB vous répond ici

Cartes lithologiques du Médoc

Retrouvez la carte lithologique de votre commune.